Целта е да се ограничи използването на сухо и концентрирано мляко
Правителството въвежда нови стандарти за млякото и млечните продукти, съобщи Би Ти Ви. Целта е да се ограничи използването на сухо и концентрирано мляко. Допустимото сухо мляко в продуктите ще бъде най-много 20% от използваното сурово мляко.
Надписът "масло" ще носят само продуктите, в които има поне 80% мазнини. За киселото мляко ще е задължително да е заквасено само от лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус.
Етикет "прясно мляко" ще се лепи само на сурово пастьоризирано или стерилизирано мляко. Стандарти ще има и за айрана. В него водата ще трябва да е най-много наполовина, а солта - до 0,8%.
Забранява се и използването на желатин и на някои оцветители и овкусители. В интерес на потребителите всички продукти, които не отговарят на тези изисквания, ще трябва да носят етикета "имитиращи продукти, съдържащи в състава си мляко" и да се продават на отделен щанд.
Наредбата може да влезе в сила още следващата седмица.
Държавата за втори път прави опит да създаде стандарт в производството на млечните продукти, първият беше през 2010 г. Тогава бе въведено изискване киселото мляко да се приготвя само от сурово краве, овче, биволско и/или козе мляко, както и да се заквасва само с лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус, изолирани в България и неподлагани на генетична модификация по БДС.
