Голям интерес към създаване на трюфелни плантации
Трюфелът изчезва от природата поради недобросъвестното му събиране, затова започва да се отглежда в плантации, заяви Чавдар Чернев, който е търговец на скъпите гъби.
„Добиването им трябва да става по единствения и правилен начин с куче без подръчни инструменти от рода на мотика, лопата. В противен случай недобросъвестното събиране довежда до спад на трюфелната популация в България. До унищожаването на местообитанието им. Съкращаването им като качество и количество. Ще стане както в Италия – 70-80 процента от добива им на трюфели е от плантации, защото те са унищожили по същия начин трюфелите. Гледам да не купувам трюфели, които са извадени по друг начин освен с куче. Старая се да променя нрава и манталитета на хората, които търсят трюфели“, каза Чернев.
Намаляването на трюфелите в природата отваря една друга ниша – отглеждането им в плантации. Затова и расте интересът към закупуване на микоризирани фиданки.
„Всичко зависи от вида трюфел, с който са заразени фиданките, но в един декар влизат около 55 дръвчета и около 2000 лева е първоначалната инвестиция. За съжаление обаче, производителите на трюфели не могат да се регистрират като земеделски производители, защото дръвчетата гостоприемници на трюфела не съществуват като земеделска култура в България“, посочи Чернев.
По думите му тази година цената на трюфелите е безпрецедентно висока - „в момента е около 140 лв. на микс, което е огромна цена за този период на годината. Други години по това време цената на микс е варирала от 40 до 60 лева.“