Това твърдят швейцарски учени в ново изследване
Половината реколта от картофи остава неизползвана и се изхвърля, твърдят швейцарски учени в ново изследване. Експертите са проследили цялата верига от полето до домакинството. Те са установили, че една четвърт се губи още при фермерите.
Други 24% се изхвърлят при сортирането на стоката от търговците на едро, а в магазините и търговските вериги загубите са около един-два процента. От домакинствата се изхвърлят още около 10 на сто.
Търговците на едро обаче все пак успяват да продадат голяма част от негодното за консумация количество за фураж или за преработка в инсталации за биогориво.
Според учените разликата в изхвърлените количества конвенционално отгледани, или биокартофи не е значителна. И в двата случая малко над половината не се оползотворяват.
Затова експертите препоръчват на стопаните да използват по-издържливи сортове. Те съветват потребителите да променят навиците си и да не изхвърлят с лека ръка по-неугледните картофи.
