Не трябва да се прави компромис с качеството
Малките мандри у нас се борят за пазар с високо качество на продуктите. 268 са млекопреработвателните предприятия според Националния регистър на Агенцията по храните. 26 от тях временно са преустановили дейността си.
Илко Любомиров е на 33 години. Собственик е на малка мандра, в която се преработва само сурово краве мляко. Капацитетът на предприятието е 500 литра на ден. Пазарът е труден, признава младият предприемач.
Ако един производител на млечни продукти иска да се наложи на пазара, не трябва да прави компромис с качеството, категоричен е Илко Любомиров. Според него не може да се говори за картел между малките мандри, тъй като те изкупуват сурово мляко с високи качествени показатели. Младият предприемач изкупува краве мляко на 72 стотинки с ДДС от местна ферма Първа категория.
Автор: Анета Божидарова
