Участниците могат да бъдат малки или средни предприятия (МСП) за преработка на биологични храни, търг на биологични храни на дребно ресторанти или ресторантьорски услуги в областта на биологичните храни
Представители ще имат и организации, действащи на различни етапи от веригата - от земеделски стопани, доставчици на суровини, хранително-вкусовата промишленост, търг, до транспорт, логистика, търговия на дребно и потребители