Американският е най-голям и се равнява на около 8.8 милиарда долара
Пазарът на безглутенови храни в Европа ще продължи да нараства. Анализатори прогнозират бързо увеличение на продажбите.
Страните с най-големи пазари включват Великобритания със стойност на продажбите от 365 млн. паунда, Италия - 250 милиона паунда и Германия – 54 милиона паунда. Въпреки това европейският пазар на безглутенови храни все още не може да се сравнява с американския, който се равнява на около 8.8 милиарда долара. В Съединените щати обаче определението за безглутенови храни има по-широк смисъл и включва всички храни, които не съдържат глутен, а не само специално произведените. Очаква се пазарът да нарастне с 60% в рамките на следващите 12 месеца. В бъдеще производителите ще насочат усилията си не само към продукти, свободни от глутен, но и към такива с високо съдържание на протеини, или намаляващи холестерола.
