Европа притежава дял от близо 39% от световния пазар
Световният пазар на сирене показва огромен ръст през последните няколко години. Според прогнозите на експерти, той ще надхвърли 100 млрд. долара през 2019 г.
Принос за динамичното развитие има разширяването на заведенията за бързо хранене. Краткият срок на годност на продукта може да повлияе негативно върху растежа, е сравнително. Най-бързо се развалят меките неузрели сирена, които могат да се съхраняват от две до четири седмици. Твърдите сирена имат срок на годност от седем до девет месеца.
Китай, Южна Корея и Бразилия се очертават като сериозни пазари. Европа притежава дял от близо 39% от световния пазар, следвана от Северна Америка с 33 на сто. САЩ остават най-големият производител. Най-значителен растеж в бъдеще се очаква в Тихоокеанския регион.
